石州津和野藩のお殿様への献上米産地としての歴史をもち、日本の『棚田百選』にも選ばれた大井谷の棚田。室町時代から江戸時代にかけて築かれた棚田は600枚以上。清らかな水(助けはんどう)と南向きに広がる日当たりの良い斜面、そして昼夜の大きな寒暖差は石見一の美味しい米と言われています。
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